מרק כרובית בניחוח כורכום

מתכון למרק כרובית בניחוח כורכום

מרכיבים ל-6 מנות:

  • 3 כפות שמן זית
  • 1 בצל צהוב בינוני, חתוך לקוביות
  • 2 גזרים גדולים, קלופים וקצוצים
  • 2 גבעולי סלרי גדולים, קצוצים
  • 1 ראש כרובית גדול, חתוך לפרחים בקוטר 2.5 ס"מ
  • 2 שיני שום, טחונות דק
  • 2 כפיות זנגביל טרי, קלוף וטחון דק
  • 1 כפית כורכום טחון
  • 1 כפית כמון טחון
  • 4 כוסות ציר עוף או ירקות דל נתרן
  • ½ כוס חלב קוקוס דל שומן
  • מלח ופלפל גרוס

 

אופן ההכנה:

  1. מחממים שמן בסיר מרק או בסיר בישול הולנדי על אש בינונית-גבוהה.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, הגזר הקצוץ והסלרי ומטגנים קלות עד שהם מתרככים מעט.
  3. מוסיפים שום, ג'ינג'ר וכרובית ומטגנים קלות עוד דקה או שתיים.
  4. מערבבים פנימה כורכום וכמון.
  5. מוסיפים את הציר ומביאים את התערובת לרתיחה, מנמיכים ומחממים עד לרתיחה, מכסים ומניחים לתערובת לרתוח בערך 20 דקות, עד שהירקות מתרככים.
  6. מסירים מהאש.
  7. טוחנים את המרק בכמויות קטנות בבלנדר (היזהרו עם הנוזל החם), או משתמשים בבלנדר ידני כדי לטחון את המרק עד לקבלת תערובת חלקה.
  8. מחזירים את המרק לסיר, מערבבים פנימה את חלב הקוקוס, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומחממים מחדש על אש בינונית-נמוכה.

 

ערכים תזונתיים:

אנרגיה (קלוריות)138
חלבון (ג)4.8
פחמימות (ג)14
שומן (ג)8.0

כתבות נוספות שעשויות לעניין אותך:
תזונה
04-06-2020
אחרי שהות ממושכת בבית פחות או יותר, אנחנו לאט לאט חוזרים לשגרה. איך חוזרים לשגרה בריאה, חטובה, ואנרגטית? הכנו עבורכם טיפים מנצחים שכדאי לשמור ואף לקרוא ולשנן מדי יום.

מתכונים
02-06-2020
מתכון להכנת שייק שוקולד דובדבן פיקנטי
טיפוח
28-05-2020
גם אם הפנים שלכם מרגישות נקיות, רוב הסיכויים שזה אינו המצב. הרבלייף ממליצה על כללים פשוטים למראה עור זוהר בדקות!
מתכונים
26-05-2020
מתכון להכנת כדורי גבינה ועגבניות
תזונה
24-05-2020
חג השבועות הפך עם השנים לחג הגבינות, הפשטידות, הקישים ועוגות הגבינה. קבלו את הטריקים שיעזרו לכם לשמור על הגזרה בחג השנה ואיך אפשר לחגוג בריא יותר השנה?
ספורט
21-05-2020
גן שעשועים עשוי להיות מאתגר מאוד ברמת הכושר הגופני. קבלו אימון כושר מעולה שניתן לעשות בעזרת הנדנדה לחיטוב כל הגוף.
מתכונים
19-05-2020
מתכון להכנת משקה מלפפון מנטה